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たけのこの土佐煮(透析食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:22Kcal たんぱく質:1.8g カリウム:44mg リン:25mg 食塩相当量:0.3g
コツ、ポイント
調味料が少ないのでじっくり味を含ませるように煮ましょう。
材料
(1人分)
真空パックゆでたけのこ
40g
だし汁
30g
砂糖
2g(小2/3)
だしわりしょうゆ
4g(小2/3)
削りがつお
0.5g
このレシピの生い立ち
今が旬のたけのこですが、新物のたけのこはカリウムを多く含むので食べ過ぎないようにしましょう。
1.
たけのこは食べよい大きさに切り、ゆでこぼし水にさらす。
2.
鍋に、だし汁、砂糖、だしわりしょうゆ、たけのこを入れ、沸騰したら弱火にし、汁気が少なくなるまでじっくり煮る。
3.
器に盛り付け、削りがつおを天盛りにする。
https://cookpad.com/recipe/6807904
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