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冬瓜のすり流しスープ
by きょはく
煮物以外にもスープでいかがですか。 消費しきれない冬瓜があったら是非。
コツ、ポイント
角切りとすりおろしとで冬瓜を楽しんでください。 体を冷やす効果があるらしいので、冷えが気になる方はしょうがを加えてみてください。
材料
(4人分)
冬瓜
1/2個分
鶏もも肉
100g
だし汁
3と1/2カップ
●薄口しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
塩
小さじ1/2~
このレシピの生い立ち
冬瓜が丸々1個・・。 ダンナも私もそんなに得意じゃなく。スープにしたら子供も食べてくれました♪
1.
冬瓜は皮をむき、わたをとる。 半分は1cm角の角切りにする。 半分はすりおろす。
2.
鶏もも肉は1cm角に切り、片栗粉(分量外)をまぶす。
3.
鍋にだし汁と角切りの冬瓜を入れ、火にかける。沸騰したら鶏肉も加え、あくをとりながら煮る。
4.
すりおろした冬瓜を加え、●で味付けし、沸騰しない程度の火加減で煮る。
5.
最後に塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 小ねぎや茹でた大根葉を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/680797
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