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ターサイと卵のふんわり中華炒め
by Fトモ
栄養価の高いターサイと卵をふんわり食べやすくしました☆
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を入れる時、ダマになりやすいので、自信のない方は火を止めて入れた方が失敗しにくいです。 また、卵が固まった後、混ぜすぎると卵のふんわりした塊が出来にくいので、サクッとひと混ぜで大丈夫です。
材料
(1人分)
ターサイ
100g
ウインナー
2本
溶き卵
1個分
ごま油
小1/2
●塩
少々(小1/6)
●こしょう
少々(小1/6)
●鶏ガラスープの素
少々(小1/6)
●生姜チューブ
小1/6
●にんにくチューブ
小1/6
●水
100ml
★片栗粉
小1
★水
小1
このレシピの生い立ち
ターサイを頂いたので作りました。 本当は豚肉を使いたかったのですが、切らしていたのでウインナーで代用しました。
1.
ターサイ、ウインナーを食べやすい大きさに切ります。
2.
フライパンにごま油を入れて熱し、ターサイをしんなりするまで炒めた後、ウインナーも一緒に炒めます。
3.
●の材料を加えて煮立たせます。
4.
★の材料でとろみ剤を作り、火を止めてから回し入れます。
5.
素早く混ぜ、とろみがついてきたら、溶き卵を少しずつ回し入れます。
6.
卵が固まるまで弱火で熱した後、ざっくりとひと混ぜします。
7.
器に盛って完成です。
https://cookpad.com/recipe/6808000
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