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豚肉の野菜巻き
by 新潟県阿賀野市役所☆
野菜とタンパク質がとれて、お弁当にピッタリです!
材料
(4人分)
豚うす切り肉(16枚)
400g
ニンジン①
80g
インゲン
8本
ニンジン②
80g
ゴボウ
80g
大葉
8枚
小麦粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
男性の料理教室の際のレシピです。男性でも簡単に作れます。
1.
インゲンは両側のへたを切り落とし半分に、ニンジン①はインゲンに長さを合わせて細めに切る。
2.
1を沸騰したお湯で硬めに茹でる。
3.
豚肉を広げ、インゲン、ニンジン①をのせ、くるくる巻く。
4.
ゴボウは皮をこそげとり、斜め薄切りにしてから千切りにし、水でさらす。
5.
ニンジン②は細めに切り、ゴボウと一緒に沸騰したお湯で硬めに茹でる。
6.
豚肉を広げ、大葉、ゴボウ、ニンジン②をのせ、くるくる巻く。
7.
3と6に小麦粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、巻き終わりを下にして焼く(ころがしながら全体を焼く) 。
8.
調味料を混ぜ合わせ、7のフライパンに入れ、全体にからめながら煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/6808080
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