文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キチンと野菜たっぷりトマトスープ
by いなバンバン
鶏肉を煮込まないのでジューシー。野菜もたっぷり、野菜室もスッキリ。
コツ、ポイント
トマト水煮缶の代用にカゴメの基本的のトマトソースにするか、トマト水煮缶にトマトピューレを入れれば、煮込まなくても美味しくなります。
材料
(4人分)
鶏もも肉
3枚
◎酒
大さじ1
◎白コショウ
しっかり
◎オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
キャベツ
1/4個
トマト水煮缶
1缶
赤か白ワインか酒
大さじ1
ハーブ類
少々
コショウ
しっかり
塩
小さじ1/2
水
約400cc
このレシピの生い立ち
トマト煮にするとチキンのジューシー感がなくなってしまうので、後に煮込野菜をかけます。
1.
鶏もも肉は半分に切って、ポリ袋に入れ、◎酒か◎塩コショウオリーブオイルを入れてもむ。そのまま放置。
2.
材料の野菜を切る。冷蔵庫にある洋物野菜はなんでも入れる。何にも無い時は玉ねぎとにんじんだけでも良い。
3.
鍋に切った野菜とトマト水煮缶を入れる、その缶にワインと水を入れて鍋に入れる、コンソメを入れる、ハーブ類が有れば入れる
4.
10〜20分煮る。圧力鍋なら5分から10分加圧して放置
5.
酒につけた鶏もも肉は塩コショウ(ハーブソルトやガーリックパウダーもお好みで味付け)し、
6.
皮から中火で4分焼く、 裏返しして蓋をして4分焼く。
7.
鶏肉に野菜スープをかけて召し上がれ。
8.
塩コショウオリーブオイル漬けした鶏肉はそのままフライパンで焼く
https://cookpad.com/recipe/6808113
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.