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【学校給食】キムタクごはん
by 武蔵野市
キムチとタクアン入りのチャーハン。給食で人気のメニューです! 卒業生からのリクエストです。
コツ、ポイント
・キムチはお好みで量を調整してください。 ・長野県塩尻市の栄養士さんが考えたメニューです。「キム」はキムチ、「タク」はたくあんを意味しています。名前のインパクトと、シンプルなおいしさから、全国の学校給食に広がりました。
材料
(4人分)
ごはん
4人分(720g)
豚もも肉(薄切り)
120g
キムチ
65g
たくあん
60g
サラダ油
適量
しょうゆ
小さじ2(漬物の塩気により調整)
ごま油
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。 一般社団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
1.
豚薄切り肉は2cmくらいの幅に切る。 キムチとたくあんは粗みじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったらキムチとたくあんを加えて混ぜる。
3.
ごはんを加えて混ぜる。味を見ながらしょうゆを加える。火からおろす直前にごま油を加えて、混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6808139
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