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冷やしても◎❗クランペットめろんパン
by minileaf
紙カップと直径5cmの抜き型を使って作ります。 もちもち美味しい、超簡単メロンパンです♪
コツ、ポイント
加熱時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。 手持ちのプリン型が10個なので10個分の分量ですが、クッキー生地の量的には20個でも◎ 涼しい時期なら先にクランペット生地を作ったり、オーブンの発酵機能を使ったりして時短を。
材料
(8号カップ10個分)
■
クッキー生地(作りやすい分量)
バター
140g
砂糖
120g
卵
1個
バニラオイル
少々
薄力粉
300g
■
クランペット生地
牛乳
150g
砂糖
大1
塩
小1/4
ドライイースト
小1/2
強力粉
100g
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパンを、とにかくお手軽に作りたくて(≧▽≦)
1.
型の準備→クッキングシート素材の8号カップを120mlのプリン型に入れて焼いています。固めのカップであればそのままでも
2.
■クッキー生地を作る。 室温に戻したバターに砂糖を加え、クリーム状になり少し白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
3.
2に卵とバニラオイルを加えて均一になるまで混ぜたら、薄力粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。 生地がまとまったら冷蔵庫へ
4.
■クランペット生地を作る。 冷蔵庫から出した牛乳を600wのレンジで40秒加熱し、砂糖、塩、イーストを加えて軽く混ぜる。
5.
4に強力粉を加えて均一になるまで混ぜたら、型に同量ずつ入れ(26g目安)、室温で2倍になるまで発酵させる(30〜50分)
6.
発酵の間に、クッキー生地の半量程度を厚さ5㎜に伸ばし、直径5cmの抜き型で10枚抜く。 格子を入れる場合はこの段階で。
7.
抜いた生地は発酵が終わるまで冷蔵庫へ。 残りのクッキー生地はお好みで使ってください♪
8.
クランペット生地が2倍に膨らんだら、上に抜いておいたクッキー生地を乗せ、予熱なしのオーブン、180℃で15分焼いて完成❗
https://cookpad.com/recipe/6808159
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