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豚白モツキムチ
by ミントみんと
キムチの辛さが苦手な子がいるのでキムチを100g位にしてだしをきかせてます。キムチ多めでも美味しいですよ。、
コツ、ポイント
にんにくとしょうがの香りを立てて。 野菜はニラともやしはマストですが、他はあるもの入れちゃって下さい。今回は新玉を入れています。甘味がでてちょっと辛いの苦手な方にはいいですよ。コクを出すには、隠し味で小さじ1位砂糖を入れてみて下さい。
材料
(5人分)
シロモツ
300
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
大さじ1-2
にんじん
1/2本
玉ねぎ:あればでok
1/2個
ニラ
1/2〜1束
もやし
1袋
キムチ
100g〜 150g
ほんだし
小さじ1〜1.5
このレシピの生い立ち
豚キムチが美味しいなら、白モツがまずい訳が無いという事で、豚白もつ好きにはたまらない一品です。ごはんとビールが進みます!
1.
にんにく、しょうがはみじん切り、にんじんは細切り、ニラは4〜5センチに切る。もやしは水にさらす
2.
玉ねぎはくし切りに。(今回玉ねぎの上部分が傷んでしまったので仕方なく輪切りに…)細かい事は気にせずに。
3.
にんにくとしょうがのみじん切りとごま油を入れ、弱火にかけて香りが立つまで焦さぬように炒める
4.
白もつを入れて中火から強火で炒める
5.
白もつの脂の所が色が変わり、火が通ったらok
6.
にんじん、玉ねぎを入れて、野菜がしんなりするまで炒める
7.
もやし、ニラ、キムチ、味噌、酒を入れて混ぜる→混ぜる。味噌は酒で事前に溶かして置くとやりやすいですが、私は省略
8.
頑張って混ぜる!ヘラと菜箸のダブル使いで野菜がしんなりしたら、味を見てほんだし小さじ1〜1.5位入れて味を整え完成
https://cookpad.com/recipe/6808286
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