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おから入りスペイン風オムレツ
by スポチューバーTV
管理栄養士のはるみ先生です。卵生地におからパウダーを入れてタンパク質パワーをさらにアップ!彩り野菜を具材に入れて!
コツ、ポイント
おからは卵に直接入れず、先ずは水とおからを混ぜ込むだけ。野菜は冷蔵庫にあるもの何でも。冷凍野菜でも良い。
材料
(4人分)
卵
3個
おからパウダー
大さじ3
水
大さじ3
粉チーズ(パルメザン)
大さじ3
ピーマン
2個
ブラックオリーブ
10個
パプリカ(赤)
1/4
玉ねぎ(みじん切り)
50g
青豆
20粒
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
ベビーリーフ
お好みの量
ケチャップ
お好みで
このレシピの生い立ち
お弁当に入れると食べやすく、また彩模様です。栄養価も高く、嬉しいメニューです。タンパク質、彩野菜、食物繊維。
1.
卵をボールに割り入れ、白身と黄身が混ざるまで混ぜる。
2.
別のボールにおからと水を入れて練り合わせ、1に入れる
3.
全ての野菜を大きめみじん切りにする
4.
1にやさいと粉チーズ、塩を加えて混ぜる
5.
小さめのフライパン(20cm)にオリーブオイルをなじませ、1の卵液を鍋に流し込む
6.
蓋をして弱火でやき、周りが固まってきてらもう1個のフライパンをかぶせてひっくり返して移す。
7.
中まで火が通り固まったら火を消す。粗熱が取れたら切り分けケチャップをかけ、ベビーリーフで飾る
8.
SAKURAJOSUI KITCHENのおからパウダー使用
9.
赤穂化成の天塩使用
https://cookpad.com/recipe/6808568
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