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5月旬の加賀野菜として太胡瓜を取り上げ、加賀鳶の「夏純米生」を取り合わせるためあまり個性の強い味は会わないのであんかけにした。 トッピングにポテトチップスを砕いてトッピングし食感の違いを楽しめるところを狙った。