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圧力鍋で絶品ロールキャベツ
by うるこ
圧力鍋で煮込むのでキャベツもやわらかくて美味(^^) 次の日は味が染みてもっと美味しいんです♪
コツ、ポイント
肉だねにごはんを加えるとボリュームも増し、軟らかく仕上がります。 圧力鍋はメーカーによって違いが出るので、ご自分の鍋に合わせて煮込み時間調整してください(^_-)
材料
(4人分)
キャベツ
大8~10枚
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
合挽肉
200g
ごはん
カップ1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2個
★トマト水煮缶
1缶
★水
100cc
★コンソメ
2個
★ローリエ
1枚
楊枝
8~10本
このレシピの生い立ち
やわらかーいロールキャベツが食べたくて圧力鍋で煮込んでみました♪
1.
キャベツは茹でるかレンジで巻けるくらいに軟らかくする。 芯の部分は少し削いで巻きやすくする。
2.
玉ねぎ(みじん切り)は、フライパンで炒めるかレンジでしんなりさせてさます。
3.
ボールに②・合挽肉・ごはん・塩こしょうを入れ良く捏ねる。
4.
巻く前にキャベツに小麦粉(分量外)を振り、分割した肉だねをしっかり包み楊枝で止める。
5.
圧力鍋に1~2cm位に切ったベーコンを敷き、④を並べ、隙間にくし型切りの玉ねぎ・輪切りの人参を入れ★の調味液を入れる。
6.
高圧で5~6分煮込み、自然放置。 圧力が抜けたら蓋を開けて、塩こしょうで味を調えて出来上がり(^^)/
7.
きのこ入れてみました。 お好みで色々お野菜一緒に仕込んでも♪
https://cookpad.com/recipe/680914
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