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中種はハードブレッドに使われますが、リッチ目なパンで試してみたら思いのほか彼に大好評♪少ないイーストでもふかふかで風味豊かで美味しい♡ネーミングはいつも彼が呼んでる名前をそのまんま付けてしまいました…。(笑)