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長芋を焼くことで、時間が合わない家族が食べる時でもアクが出ず長持ちします。夏に負けない身体作りに、旬のえんどう豆をたっぷり!鰻は少なめですが、鰻まみれにできました(笑) タレが足りなければ、仕上げに山椒と共に追加して下さい。