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大根とツナのほかほか煮
by なにわのママ
これから寒くなると大根は安いし、ツナ缶・ニンジン・土しょうががあればできる、お手軽経済おかずです。
コツ、ポイント
大根に味がしみこむとおいしいので、食べる1時間前には煮込み終えて、「お味しみこみタイム」をとってくださいね。
材料
(3人分)
大根
中2分の1本
人参
中4分の1本
ツナ(ノンオイル)
1缶
土しょうが
1かけ
冷凍グリーンピース
大さじ2
サラダ油
小さじ1
コンソメ
1個
酒
大さじ1
薄口しょうゆ
少々
塩
少々
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
実家に帰ったら「今うちではこの煮物がヒットなんやでぇ~」と言う父と母。それを再現してみました。
1.
大根は首に近い上半分を使う。皮をむき厚さ1センチの半月切りにする。人参は小さめの乱切り、土しょうがはあらみじんに切る。
2.
鍋にサラダ油を入れ、しょうがを炒め香がでたら、大根、人参を加えて軽く炒め合わせる。コンソメを入れ、ひたひた程度に水を加え酒も加える。大根に串がすーっと通るまで煮込む。
3.
汁気を切ったツナを加えて味をみて、薄口しょゆ・塩で味を調える。冷凍グリーンピースを加え、最後に水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/68105
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