文字サイズ:
小
中
大
印刷する
王道!私の酢豚
by reitry
豚肉は味付けして揚げて、ナスとレンコンは素揚げにしてみました。
コツ、ポイント
野菜はシャキと感が残るよう、炒めていく。
材料
(2人~3人分)
豚肉
150g
玉ねぎ
1/3個
人参
1/3本
ピーマン
1個
ナス
1本
レンコン
1/4個
塩麹、酒
適量
☆醤油
大1
☆ケチャップ
大1
☆鶏ガラスープの素
大1
☆酢
大3
☆砂糖
大2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
久しぶりに酢豚が食べたくなりました、なるべく油ぽくならないようにしようと思いやってみました。
1.
豚肉は一口大に切り、塩麹と酒で下味をつけておく。
2.
人参は2.3㎜に切る、玉ねぎは櫛型に切る、ピーマン乱切り、ナスも乱切り、レンコンは2.3cmの半月切りにする。
3.
ボールに☆のタレを混ぜておく。
4.
浸けていた肉のタレを拭き取り、片栗粉をまぶし油であげる。レンコン、ナスは素揚げにする。
5.
フライパンに油を引き人参、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
6.
明日程度炒めしんなりしたら、素揚げしたレンコン、ナスを加え。揚げた肉も入れ混ぜていく。
7.
☆のタレをかけ軽く炒め出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6810626
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.