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お家でアイス!!フローズンヨーグルト
by パン教室hoo
アイスのおいしい季節!手作りフローズンヨーグルトをお試しあれ!!
コツ、ポイント
作り方4)で型に入れて凍らせる際に、シリコン型を使うと取り出しやすいです。なければ牛乳パックでOK!フロストシュガーを砂糖にする場合は、3)で牛乳を温め、ゼラチンと砂糖を溶かします。ゼラチンを使うことでアイスの食感になります(^^♪
材料
(3人分)
生クリーム
100g
ヨーグルト(プレーン)
100g
牛乳
50g
フロストシュガー
15g
はちみつ
15g
ゼラチン
2g(冷水10gでふやかしておく)
このレシピの生い立ち
アイスづくりにはまっていて、フローズンヨーグルトはどんなものかと試作したら美味しかった(#^^#)
1.
濡らして固く絞ったガーゼでヨーグルトを包みザルにのせ、上から重し(500g位)をして30分水切りする。
2.
牛乳は室温に戻しておく。
3.
ふやかしておいたゼラチンを湯煎で溶かし、牛乳と合わせる。
4.
水切りしたヨーグルトに3)とフロストシュガー、はちみつを加え混ぜ、シリコン型に入れ冷凍する。
5.
4)を2㎝角位にカットして手動でフードプロセッサーにかけ、砕けたらFPを回しながら投入口から生クリームを入れる。
6.
全体が滑らかになったら出来上がり。すぐ食べてもGood。溶けすぎたら冷凍庫お好みのかたさにして下さい。
https://cookpad.com/recipe/6810666
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