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介護食 鶏の唐揚げ~タルタルソースがけ~
by マルハニチロ株式会社
華学園栄養専門学校 学生 田村愛里さん
コツ、ポイント
既製品の厚みを活かした料理。 栄養成分(1人あたり) エネルギー434kcal たんぱく質12.9g 脂質32.9g 炭水化物20.5g 食塩相当量1.4g
材料
(1人分)
やさしい素材 チキン(ブロック)
80g
薄力粉
10g
卵
5g
油
7g
■
タルタルソース
やさしい素材 たまご
30g
やさしい素材 とけないたまねぎ
25g
マヨネーズ
7g
パセリ
0.1g
■
付け合わせ
やさしい素材 トマト
13g
やさしい素材 温野菜キャベツ
26g
■
やさしい素材はマルハニチロの商品です。
このレシピの生い立ち
揚げ物は時間や手間がかかりますが、既製品を使用することで手間が省けた。
1.
付け合わせのトマトと温野菜キャベツは食べやすい大きさにカットする。
2.
たまごを蒸し、みじん切りにする。
3.
とけないたまねぎもみじん切りにし、マヨネーズと和える。
4.
チキンは1口サイズにカットし、薄力粉、溶き卵を付け、油をひいたフライパンで揚げ焼きにする。
5.
器に4を盛り、1を添え、タルタルソースをかけパセリをまぶす。
https://cookpad.com/recipe/6810827
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