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キャラメルクッキー
by 野川ほのぼの保育園
手作りのキャラメルソースから作ったクッキーです
コツ、ポイント
キャラメルソースは、水と砂糖を加熱する時に混ぜないこと
材料
(30枚分)
■
キャラメルソース
砂糖
40g
水
10g
生クリーム
36g
■
生地
マーガリン
45g
薄力粉
150g
砂糖
37.5g
このレシピの生い立ち
保育園のクッキーのレパートリーを増やそうと、色々な味に挑戦しています。
1.
砂糖と水を鍋にかけて茶色くなるまで火にかける。
2.
全体が茶色くなったら生クリームを入れて加熱する。
3.
冷ましてから、マーガリンと砂糖を均一になるよう混ぜる。
4.
薄力粉を入れてさっくり捏ねないよう混ぜ、ひとまとめにする。
5.
生地を棒状にして冷蔵庫に入れて、冷やしたまま取り出し、カットする。
6.
あらかじめ予熱したオーブンで、180℃約10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6811017
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