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あいこの下処理
by Ittsu
春の味、あいこ。クセがなく、シャキシャキとした食感で、お浸しがお気に入りです☆
コツ、ポイント
葉を取る際、トゲに気をつけてください。茹でればトゲは気にならなくなります。
材料
あいこ
あるだけ
茹でるようのお湯
鍋にたっぷり
塩
小さじ1程度
※冷やす用に氷
適当に
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたあいこ。食べ方も教わったので、備忘録として。
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 お塩も入れておきましょう。
2.
トゲに気をつけながら、葉を切り落とし、鍋に入る長さに切りそろえる。
3.
沸騰したお湯に②を入れ、2〜3分茹でる。茹で上がったものは、色止めのため、冷たい水へin!
4.
そのままで大丈夫ですが、太いものは、ふきみたいに皮を剥くとより食べやすいかも。 ※左が皮を剥いたものです。
5.
あとは食べやすい長さに切って、お浸しやお味噌汁の具にどうぞ!
6.
※2022/05/26 『あいこ』で人気検索TOP10入りしました!ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/6811021
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