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豆腐とわかめの韓国風サラダ
by 鈴木美鈴
たれが絶品!!きゅうりとたんぱく質が豊富な豆腐、カルシウム満点なじゃこ、ミネラル豊富なわかめの健康サラダです。
コツ、ポイント
・たれは、食べる時に和えて下さいね(たれと和えて置いておくと、水分が出てくるので味がぼやけてしまいます)
材料
(2〜3人分)
木綿豆腐
1丁(300g)
乾燥わかめ
5g
きゅうり
1本
塩
ひとつまみ
いりごま
大さじ1
ちりめんじゃこ
20g
★砂糖
大さじ1/2
★酢・コチュジャン・ごま油
各大さじ2
★醤油
大さじ1
★にんにく(すりおろし)
小さじ1
このレシピの生い立ち
コチュジャンを使ったたれに、豆腐とわかめ、きゅうりを合わせたサラダをレシピにしたくて考えました。
1.
木綿豆腐は手で食べやすい大きさにちぎり、キッチンペーパーの上において水気をきる。
2.
乾燥わかめは、たっぷりの水に3分浸してザルに上げて、手で押さえて水気をきる。
3.
きゅうりはヘタを取り、麺棒などで軽く叩き、食べやすい大きさに手でさいて塩をふる。
4.
★を大きめのボウルに混ぜ合わせる。
5.
④に①②③とちりめんじゃこ、いりごまを加えよく混ぜ合わせる。
6.
YouTube動画→https://youtu.be/fbtOsrgbsxw
https://cookpad.com/recipe/6811104
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