文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イワシのソテー トマト&オニオンソース
by chikappe
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)和風料理になりがちなイワシを洋風にしてみました。
コツ、ポイント
イワシは自分で開いてもOKです。今回は手軽にすでに開いてあるもので作りました。
材料
(6人分)
イワシ(開いたもの)
6尾分
トマト
2個
新玉ねぎ
1個
しめじ
1株
コンソメキューブ
1個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ4
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
旦那の完全オリジナル。休みだった旦那が、冷蔵庫にあるもので考えて作ってくれました。男の料理です(*˘︶˘*).。.:*♡
1.
イワシの表面に軽く塩コショウを振りしばらくおいて、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
2.
トマトは1.5cm角程度に刻みます。にんにくと玉ねぎは、それぞれみじん切りにします。
3.
コンソメは砕いておきます。
4.
フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、いわしの皮の方から焼き、焼けたらひっくり返して中まで火を通します。
5.
焼き上がったらイワシを器に移します。
6.
フライパンを軽く拭いて、残りのオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて火にかけます。
7.
にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加えて更に炒めます。
8.
玉ねぎがしんなりとしてきたらしめじを加えます。
9.
しめじもしんなりとしてきたら、トマトと砕いたコンソメキュープを入れてひと混ぜし、蓋をして中火で分くらい煮込みます。
10.
トマトから水分が出てソースのようになったら、あ゛シミをして最後に軽く塩コショウで調味して完成です。
https://cookpad.com/recipe/6811124
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.