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白菜とセロリのぬか漬けの(唐辛子)酢の物
by TATSUKA
漬かりすぎて塩辛くなった糠漬けをアレンジ。スッパ辛いのがいい感じ♪ダンナさま曰く、酒の肴にちょうど良い味だそうです。
コツ、ポイント
もともと漬物に塩気があるので、醤油は風味付けぐらいの量で留めておきます。ささっと作れて便利です。調味料の分量は、お好みで加減してくださいね。
材料
(適量)
白菜・セロリの糠漬け(自家製)
3枚分
■
A 調味料
青唐辛子de酢醤油レシピID :664200
大さじ1杯
醤油
小さじ1/2杯
ショウガ(すりおろし)
小さじ1杯
ごま(炒って、すりつぶす)
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
糠がまだ新しいので、塩分がきつく感じたため、味を調整したら、とてもさっぱりして、美味しくなりました。
1.
糠漬けは、お好みに細切りか細かく刻む。(塩気が強い場合は、ボウルに水をはり、お好みの塩加減まで塩出しします。)
2.
Aを合わせた中で、糠漬けを和える。 これだけです★。(写真は)青唐辛子de酢醤油レシピID :664200
https://cookpad.com/recipe/681129
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