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簡単♪豚肉とパクチーの卵炒め
by ちびチェブ
たっぷりのパクチーと豚肉と卵の相性がバッチリ! 塩にんにく味とブラックペッパーでワインが進みます♪パクチー大好き!
コツ、ポイント
豚肉をしっかり焼き、後は卵とパクチーをざっくり余熱で混ぜるだけ!
材料
(2人分)
豚バラ肉
200g
パクチー
2株
卵
2個
にんにくチューブ
3㎝
塩
小さじ1/2
こしょう
小さじ1/2
油
大さじ2
■
卵
このレシピの生い立ち
根付きのパクチーをたくさん頂いたので、ワインに合うようにたっぷり使ったメニューを作りました(*^^*)
1.
パクチーは3㎝くらいに切り洗います 豚肉も3㎝にきり、軽く塩コショウしにんにくチューブを絞り味を馴染ませておきます
2.
卵は塩を入れ溶いて、フライパンに油をひき(分量外)、強火でさっとゆるい炒り卵を作ります(焼きすぎないように)
3.
フライパンに油をひき中火で豚肉を焼きます 焼き色が全体的に付いたら、塩コショウをし混ぜ合わせます
4.
火を止めたら とっておいた炒り卵とパクチーを入れ
5.
余熱でざっくり混ぜ合わせ完成です
6.
お皿に盛付け、ブラックペッパーを振り出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6811347
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