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野菜がおいしい☆押麦スープ
by @お~ぶんホリック@
野菜たっぷり、煮込むととろ~り美味しい❤カナダのホストマザーのスープに近い味になりました。
コツ、ポイント
煮込むと、とろとろ~になってきます♪♪野菜の種類や量はお好みで調整してください☆できあがったら、ローレルは取り出してもかまいません。
材料
(6~7人分)
オリーブオイル
大さじ1
ベーコン
4枚
玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
小さめ3~4個
きゃべつ
5枚
押し麦
大さじ4
ローレル
4枚
にんにくチューブ
5cm弱分
しょうがチューブ
3cm弱分
塩
小さじ1
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ミネストローネを作ろう、と思ったらトマト缶がない・・って時に作りました(^^♪
1.
ベーコンと、キャベツ以外の野菜を1cm角に切っておく。キャベツは千切りに。
2.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、ベーコンを弱火で炒める。軽く火が通ったら、玉ねぎと、塩を半量入れて蓋をして中火に。
3.
2、3分したら、残りの野菜と塩を入れて、蓋をして再び2,3分待つ。
4.
その後、水(鍋一杯)、しょうが、押し麦、ローレルを加えて沸騰させる。
5.
沸騰したら蓋をして、途中混ぜながら弱火で約1時間煮込む。その後ブラックペッパーを適量加え、パセリをふって完了です☆
https://cookpad.com/recipe/681159
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