切り干し大根の一番好きな食べ方。さっぱりで美味しいです。作るとすぐになくなってしまうので、切り干し大根は常備してます✨
1.
切り干し大根は、流水で良くもみ洗いして水を替えながら10分ほど浸して、堅めに戻す。
水気を絞り5〜6センチの長さに切る。
2.
赤唐辛子は小口切り、昆布はハサミで細く切る。
3.
分量の●を合わせてひと煮立ちさせて、冷めてから2を加える
4.
切り干し大根を混ぜ入れ、そのまま味がしみこむまで半日以上おく。
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