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このレシピは、20年以上ポルトガル料理を作ってきて今は定番になったものです。ナツメグを効かせるのが私流、片栗粉を少し入れるとはじけません! ※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。