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なすの豚しゃぶサラダ
by 富士見市
野菜の摂取量を増やそう!お手軽レシピ
コツ、ポイント
電子レンジで手軽に蒸しなすが作れます。加熱時間は様子を見て調整して下さい。 <1人分の栄養価> エネルギー208kcal たんぱく質15.5g 脂質10.7g 炭水化物13.8g 食塩相当量1.3g
材料
(2人分)
なす
3本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
120g
酒
大さじ1
トマト
1個
小ねぎ
少々
青じそ
少々
A:おろしにんにく
少々
A:おろし生姜
少々
A:醤油
大さじ1
A:ごま油
大さじ1/2
A:酢
大さじ1/2
A:炒りごま(白)
大さじ1/2
A:砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
さっぱりダレでお肉も野菜もしっかり食べて、残暑も元気に過ごして頂きたいです。
1.
なすはヘタを切り落とし、縦8等分、長さを半分に切る。トマトは1㎝角に切る。小ねぎは小口切り、青じそは、千切りにする。
2.
なすは水にさらしてアクを抜き、耐熱皿に並べて軽くラップをして、電子レンジ(600W/4分)で加熱し、冷蔵庫でよく冷やす。
3.
鍋に湯を沸かし、酒を入れ、豚肉をさっと茹でて水に取る。水気をきって一口大に切る。
4.
ボウルにAの調味料を合わせる。
5.
皿に2、3を盛り付け、トマトと小ねぎ、青じそを散らす。Aの調味料をまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/6812222
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