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鶏モモとキャベツの塩麹蒸し
by コメコチョコ
塩麹でお肉やわらか*やさしい味
コツ、ポイント
たっぷりキャベツも火を通したらだいぶ減るので、野菜を食べたかったらキャベツ増やしてもいいと思います◎
材料
(2~3人分)
鶏モモ肉
350g
塩麹
大さじ2
キャベツ
1/2
粗挽きコショウ
適量
■
A
酒
フライパン1周
鶏ガラスープの素
大さじ1弱
レモン汁
たらーり
このレシピの生い立ち
手作り塩麹とお肉で食べてみたかったから 鶏モモ×醤油麹はこちら ID 6955692 鶏胸肉×塩麹はこちら ID 7052118
1.
《下準備》 鶏モモは一口サイズに切り、塩麹と混ぜ込み保存袋に入れ、冷蔵庫で半日漬ける
2.
フライパンにざく切りにしたキャベツ、鶏モモ、Aの順に入れ、蓋をして中火でキャベツがしんなりするまで蒸す
3.
キャベツのかさが減ったら全体を軽く混ぜ、蓋をして弱火でじっくり鶏モモに火を通す
4.
最後に粗挽きコショウをかけたらできあがり
5.
2021.7.6 白菜バージョンはこちら 半端な人参もスライスして入れました だいぶ水分出たからもはや食べるスープ
https://cookpad.com/recipe/6812416
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