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チクワ和ミルクパスタ味スペイン風オムレツ
by beroneete
レンジだけで少ない卵でも根菜たっぷりボリューミー!にんにく香る和風クリーミー味がご飯によく合うスペイン風オムレツ風!
コツ、ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。パスタにする場合レシピI D6155416をご覧下さい。ベーコンの代わりにマヨネーズとコンソメでコクを出しています。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。チクワはハーフベーコンでも
材料
(3人分)
卵
3個
じゃがいも
約60〜90g
人参
約30g
ズッキーニ
約90〜120g
しめじ
約60g
ピーマン
約60g
サラダ用チクワ
3本
◎コンソメ
少々
◎酢
小さじ3
◎オリーブオイル
小さじ3
△豆乳か牛乳
大さじ9
△片栗粉
小さじ1と1/2
△酒
小さじ6
△麺つゆ
小さじ6
△鶏ガラスープの素
小さじ1と1/2
△チューブにんにく
小さじ3
△マヨネーズ
小さじ3
△こしょう
少々
◇酒
小さじ3
◇麺つゆ
小さじ3
◇片栗粉
小さじ3
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
北海道さんの和ミルクパスタの味が気になりマイレシピチクワスペイン風オムレツの作り方で作ってみたレシピです。
1.
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
2.
じゃがいもは5mmから1cmくらいの角切りか短冊切りにして水に浸しておきます(今回半端に不足した分さつま芋にしています)
3.
ピーマンも薄切りか乱切りにしておきます(玉ねぎもお勧めです)
4.
人参はじゃがいもより薄めに切っておきます
5.
ズッキーニもじゃがいもくらいに切っておきます
6.
しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています)
7.
ちくわは短冊切りにし◇を3等分にからめておきます
8.
じゃがいも人参玉ねぎしめじズッキーニは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切っておきます)
9.
8は◎を3等分に絡めてしばらくおきます
10.
1に7のチクワを下味ごと3等分におきます
11.
10に追加で片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当にからめておきます
12.
△を3等分にあわせておきます
13.
11に9を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
14.
13をレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
15.
14に12を3等分にかけてよくまぜます
16.
15にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱してよくまぜます(ここは1皿ずつの方がいいです)
17.
16をラップなしでレンジ600wで1分加熱してよくまぜます(ここは3皿一度の方がいいです)
18.
卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよくまぜます
19.
17に18をまわしかけ軽く混ぜます
20.
19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)(ここで完成にしても大丈夫です)
21.
スナップエンドウは筋を取って半分くらいに切っておきます(乱切りピーマンでも大丈夫です)
22.
20に21を3等分にのせます
23.
22にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
24.
好みでごまを散らして完成です
https://cookpad.com/recipe/6812660
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