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低脂肪牛乳から自家製カッテージチーズ♪
by クックPK8UQE☆
低カロリーな低脂肪牛乳で食べきりサイズのカッテージチーズが簡単に作れます♪ 様々なアレンジをして食べるのもオススメです!
コツ、ポイント
■牛乳を完全に沸騰させない事. (周りがグツグツして5~10秒位経ったら、火を止めてレモン汁を加えて下さい)
材料
(1人分)
低脂肪牛乳(or牛乳)
300ml
レモン汁(orお酢)
15ml
このレシピの生い立ち
自家製レシピです. カッテージチーズ 100g辺り125kcal ホエー(乳清) 100g辺り24kcal
1.
小鍋に牛乳を加る. 沸騰しないように、鍋縁の周りがグツグツする程まで加熱する. (中火)
2.
火を止めてレモン汁を回し加えたら菜箸でゆっくり混ぜる. ※ポロポロした塊とホエー(乳清)に分離したらok.
3.
ある程度、粗熱が取れたらキッチンペーパーを敷いたザルに移し入れる.
4.
包み込み、優しくゆっくりギューと絞るとホエー(乳清)が早く出ます.
5.
冷蔵庫で冷やしたら完成♪ シロップをかけて食べると美味しいです.
6.
※エリスリトール液(甘味料)を少々加え、滑らかになるまで練り合わせてスプレッド状にすると食べやすいです♪
https://cookpad.com/recipe/6812712
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