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じゃがいもピザ
by JA静岡厚生連
じゃがいもを使ったピザを紹介します。
コツ、ポイント
じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。じゃがいもに含まれるビタミンは、皮の近くに含まれるので、ゆでてから皮をむくとビタミンの損出を少なくすることができます。
材料
(4人分)
じゃがいも
3個(300g)
塩
小さじ1/3
バター
10g
サラダ油
小さじ1
スライスハム
3枚
ピザ用チーズ
60g
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ヨーロッパで「大地のりんご」と呼ばれるほど、じゃがいもにはビタミンやミネラルが豊富です。
1.
じゃがいもは細めのせん切りし、塩をふっておく。ハムは横半分に切って短冊切りにする。
2.
フライパンにバターとサラダ油を入れ弱火にかけ、1のじゃがいもを入れ、押しつけるように敷き詰める。
3.
じゃがいもの表面が透き通ってきたら裏返し、ハムを散らす。
4.
更に3分ほど焼き、チーズを散らし、蓋をして火を止める。
5.
チーズが溶けたら、粗挽き黒こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/6813307
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