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市販ルーフライパンで♪野菜ひき肉カレー☆
by のり子のおかず♪
市販ルーフライパンで簡単美味しい!みんな大好きカレーに、野菜何でもみじん切りにして入れちゃいました。【かしましめし】
コツ、ポイント
玉ねぎを先にバターで炒めて甘味を出しました。 小麦粉を少し入れることで全体がまとまってライスはもちろん、パンや麺にもアレンジ自在です。 子供向けの味付けなので、スパイスを加えてお好みの味にしてください。
材料
合挽き肉
350g
◆お酒
大さじ1杯
◆食塩
小さじ1/2杯
◇玉ねぎ
大きめ1個
◇にんじん
1/2本
◇なす
1本
◇エリンギ
1本
◇ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1/2杯
バター
大さじ1杯
小麦粉
小さじ1杯
水
500cc~
市販のカレールー
5皿分
顆粒コンソメ
小さじ1/2杯
トマトケチャップ
大さじ1杯
ウスターソース
大さじ1/2杯
醤油
大さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
食べ盛り息子達のリクエストで作りました。 我が家はじゃがいも人参ポークカレーが定番ですが、いつもと違うカレーに息子達も旨いっを連発、大好評でした♪
1.
玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油とバターを入れて熱した深めのフライパンで弱火で15分ほど炒めます。
2.
↑の間に◇のその他の野菜をみじん切りにします。なすは水にさらします。
3.
作り方1のフライパンに合挽き肉を加え、お酒と食塩を入れて肉の赤みがなくなるまで炒めます。
4.
作り方2の野菜を加え、油がなじむまで炒めます。
5.
薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせたら水を加えます。
6.
コンソメ、ケチャップ、ソース、醤油を加え市販ルーを溶き入れたら、10~15分ほど焦げないように時々混ぜながら煮ます。
7.
お好みのとろみになったら出来上がり。 水分が蒸発しすぎたら水を加えて調整してくたさい。
8.
2021年7月4日 「ひき肉カレー」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます!
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