タレを先に作って炒めた肉や野菜にぶっかけて焼くだけです。
コツ、ポイント
タレを合わせて置く。
手早くやる。
炒め過ぎない。→盛り付けた後でも野菜達は柔らかくなる。
このレシピの生い立ち
いつも、回鍋肉は家族が顔を合わせたときに、作る
1.
酒、醤油、生姜、ニンニク、甜麺醤、オイスターソース豆板醤などのありったけの調味料を加えて、味を整える。あれが無い?OK
2.
フライパンに(1)の調味料を加え混ぜ合わせて味を整えておく。
3.
豚バラ肉を胡麻油で炒め、残り野菜を加えて、最後に手でちぎったキャベツを軽く炒め合わせて(2)の合わせタレをジャーとかける
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