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夏になると食べたくなりますよね、茄子。いろいろ試しましたが、切って揚げ焼きにして、めんつゆ+酢を薄めたタレにドボンと漬けるのが、簡単で最高でした。作りたても、冷蔵庫で冷やして味がしみた翌日以降も、どちらも美味しい。