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鶏肉の味噌焼き 西京漬け風
by いしわりざくら
鶏肉の料理に迷ったら、味噌漬けか唐揚げにしておけばご馳走!みんなご機嫌!というくらい、ウチの家族の大好物です
コツ、ポイント
ウチは土地柄か西京味噌が手には入らないので、白味噌を使いました。味をしめるために、地元の田舎味噌を入れました。 ガーリックパウダーは、鶏の臭い消しのために隠し味程度に入れました。好みによって増減してください
材料
鶏もも肉
4枚
白味噌
100g
田舎味噌
50g
みりん
50ml
ガーリックパウダー
少し
このレシピの生い立ち
私が子どもの頃から「鶏肉の料理と言えば味噌漬け」と言うほど慣れ親しんだお料理です。 しっかり味がつくので、おべんとうにもぴったりです。
1.
ジップロックに白味噌、田舎味噌、みりん、ガーリックパウダーを入れて、袋を揉むようにして混ぜ合わせる。
2.
鶏もも肉を1️⃣に入れて、空気を抜きながらジッパーをしめる。 袋を揉むようにして、肉に味噌をまぶす。
3.
1~2日冷蔵庫で寝かせて、味を馴染ませる。
4.
姉妹レシピ 豚スペアリブの味噌漬け焼き (レシピID 6784219) とほぼ同じ作り方です。
5.
肉について入る味噌をなるべく落として、グリルで焼く。とても焦げやすいので、弱火でじっくり焼く。
6.
食べやすい大きさに切ってから、サラダ菜等の野菜を敷いた皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6814287
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