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桜えびと青ねぎ入りだし巻き卵
by 団塊オヤジ
白だしを使った、簡単だし巻き卵
コツ、ポイント
形が崩れていたら、巻きすやラップにくるんでしばらく置く。余熱で卵が固まると自然に形が整います。
材料
(2~3人前)
卵
3個
桜えび
大さじ2
青ねぎ
大さじ2
サラダ油
適量
■
(調味料)
白だし
小さじ2
水
大さじ2
砂糖
小さじ1~(量はお好みで)
このレシピの生い立ち
桜えびと青ねぎが残っていたので、酒のつまみに作りました。
1.
青ねぎは小口切りにする。(調味料)はよく混ぜ合わせておく。
2.
卵をボウルに割り入れ白身を切るように混ぜ、桜えび・青ねぎ・(調味料)を加えて更に混ぜる。
3.
卵焼き器を熱して油をひき、卵液を少量流し込む。箸で軽く混ぜ、底面がある程度焼けたら奥に寄せる。
4.
再度油をひき、奥に寄せた卵焼きを少しめくり上げ、卵液を少量流し込む。程よく焼けたら手前にひっくり返す。
5.
奥の部分に油を少量塗って、卵焼きを奥に寄せる。卵液が無くなるまでこれを繰り返し焼き上げる。
6.
食べやすい大きさに切って、皿に盛り付ければ完成
https://cookpad.com/recipe/6814721
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