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バックリブのオーブン焼き
by セワポロロ
コストコの塊肉を一度買ってみたくて、お買い得なバックリブを買ってみたら、美味しくできました!
コツ、ポイント
覚え書きです。焦げが気になる場合、途中でアルミホイルを被せるとよさそう 既にカット済みのスペアリブでもOK
材料
(1.4kg分)
バックリブ
1.4kg
塩コショウ
適量
エバラ黄金のタレ
大さじ6
にんにくチューブ
小さじ2
ゆず茶
大さじ4
このレシピの生い立ち
コストコでバックリブなるものを購入したのでオーブンで焼いてみたら、美味しくできました!
1.
バックリブをジッパー袋に入る大きさに切る(20cm幅くらいに2つにカットした)
2.
両面に塩コショウする
3.
ジッパー袋に、タレ、にんにくチューブ、ゆず茶を入れて軽く混ぜ、肉を漬けて揉み込む。ジッパー袋は2つに分けても良い。
4.
冷蔵庫で5時間以上漬け込んだら、焼く1時間前には出して室温に戻す。
5.
オーブンを180度に予熱してバックリブを入れたら60分焼く。(40分くらいで裏返すと良い)
6.
焼けたら、骨と骨の間にナイフを入れて食べやすく切れば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6814769
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