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カラードグリーン
by 555MPH
アメリカでBBQとなると必ず登場するのがカラードグリーン。アブラ菜科の葉っぱです。 煮込んで食べると美味しい♪
コツ、ポイント
ダシに使うハムやターキーの塩加減がまちまちなので、味付けはお好みでどうぞ! 美味しいダシが出るのでそんなに調味しなくても美味しく出来上がりますよ♪私はアメリカの料理で一番好きなのがこのカラードグリーンです。
材料
(パーティー用)
カラードググリーン
大体4.5束
スモークドターキーテールかスモークドハムホーク
500グラム位~
玉ねぎ
中1個
にんにく
3カケ
お酢
1カップ
シーズニングソルト
適宜
コンソメ
適宜
このレシピの生い立ち
友人のご主人が作ったグリーンが本当に美味しかったのでレシピを頂き、何となく私風に変わって来ました
1.
圧力鍋にターキー、粗みじん切した玉ねぎ、潰したにんにく、お酢ハムが隠れる位の水入れ加圧時間15分煮込みます。
2.
カラートグリーンは茎から外し食べやすい大きさにちぎって、数回水を替えてよく洗います。
3.
スープが出来上がったら数回に分けてグリーンを全て鍋に投入し葉が柔らかくなるまでコトコト煮ましょう。
4.
仕上げにスープの味を見て塩、シーズニングソルト、コンソメやブイヨンで味を調えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/681496
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