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我が家のサクホロ♡チョコクッキー
by Luana☆
クッキーといったら、コレ!くらい 大好きなチョコクッキー♪サクホロ♡バターの風味もたまらない、プレゼントにもオススメ!
コツ、ポイント
バターが溶けて生地が扱いにくくなってしまったら、一度冷蔵庫で休ませて作業すると良いです。 板チョコはレーズンやくるみに替えても◎
材料
(50枚くらい)
無塩バター
120g
粉糖(砂糖)
60g
卵
1個
アーモンドパウダー
50g
薄力粉
150g
板チョコ
1枚(50g)
このレシピの生い立ち
もともとはタルト生地にしていました。思い立ったらすぐに作れちゃうクッキー。レシピにしてみました。
1.
バターは室温に戻して、柔らかくしておく。卵は溶いておく。
2.
板チョコ1枚を包丁で刻んでおく。
3.
ボウルにバターと粉糖を混ぜる。次に溶き卵を3回くらいに分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。
4.
アーモンドパウダー、薄力粉をふるい入れ、刻んだチョコと一緒にゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
生地をひとまとまりにして冷蔵庫で20分~30分休ませる。(時間がないときは冷凍庫で5~10分)
6.
生地が扱いやすくなったら3つに分けてラップで巻き棒状にする。ラップを使えば打ち粉いらず。
7.
生地を冷凍庫へ。切りやすい状態にかためる。時間があるときはここまでを前日にやっておくと良い。7~8㎜にカットして天板へ!
8.
180℃に予熱を入れたオーブンで15分前後焼く。オーブンを開けたときのバターの香りが最高♡
9.
こんな感じでプレゼント用にも!
https://cookpad.com/recipe/6815042
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