暑い夏にぴったりのスペインの冷製スープです!酸味がきいているので、後味はさっぱり\(^^)/飲むサラダ感覚でどうぞ!
コツ、ポイント
トマトは完熟のものが良いと言われています。旨味が段違いです!
白ワインビネガーはトマトの酸味が強いと多すぎると思うかもしれません。
酸味の調整をしたい場合は、白ワインビネガーを半量だけ入れて回して、様子を見てください。
このレシピの生い立ち
ボトルブレンダーをいただいたので作りました
1.
野菜の切れ端を小さい角切りにして、浮き実にしてもよし!
2.
トマトは湯剥きして種を取り、1cm角に切ります。
きゅうりと玉ねぎは薄切りにします。
赤パプリカは1cm角に切ります。
3.
刻んだ野菜と他の材料を全てブレンダーに入れて撹拌します。
5.
皿に盛り、浮き実とエキストラバージンオリーブオイル(分量外)、パプリカパウダー(分量外)を振って完成です。
https://cookpad.com/recipe/6816556
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