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うすいえんどうのご飯 新玉ねぎ入り
by aーsan
旬の食材のダブル使いです(≧∇≦)
コツ、ポイント
釜にうすいえんどうの出汁を入れる時 うすいえんどうに汁がかぶる位は残してください。炊飯している間も味が入ります。 塩加減が足りない人は 炊き上がった時に塩をふり入れてくださいね。
材料
(4人分(残るのでラップに包んで冷凍します))
うすいえんどう又はグリンピース(冷凍可)
さやから出して約1カップ
新玉ねぎ
中 1個
米
4合
〇 塩
小さじ3
〇 酒
大さじ2
〇 昆布顆粒だし
小さじ2
〇 みりん
大さじ2
♡ 白だし
大さじ3
♡ 薄口醤油
大さじ3
♡ 酒
大さじ3
♡ 塩
小さじ1
♡ みりん
大さじ2
♡ オリーブオイル
一回し
このレシピの生い立ち
大好きな新玉ねぎのご飯!をさらにグレードアップしました。 旬の食材は体にしみます(*'ヮ'*)
1.
小鍋に2カップの水と塩を入れ 沸騰したら うすいえんどうを入れる 再度沸騰したら 塩以外の 〇 を入れる
2.
そのまま1分から2分茹でる (粒の大きさで時間は変わります。冷凍のものは30秒位茹でればいいです)
3.
1粒食べてみて 柔らかければ大丈夫! 茹ですぎは色も悪くなるので禁物。 ゆで汁に浸けたまま冷ます
4.
4合の米を研ぎ釜にいれ オリーブオイル以外の♡を入れ 冷ました うすいえんどうの ゆで汁を半量以上を入れる
5.
4合の水加減まで水をたす(気持ち多め)
6.
新玉ねぎの 芯に十字の切り込みを入れ 釜の真ん中に置く
7.
オリーブオイルを玉ねぎの周りに一回り入れる
8.
炊飯ジャーに入れ スタート!
9.
炊き上がったら 先ず玉ねぎをほぐしながら混ぜる その後 うすいえんどうを入れ ざっくり混ぜる!
https://cookpad.com/recipe/6816690
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