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フルーツケーキ大変身
by シブリン
ドライフルーツがイッパイ入った市販のフルーツケーキで、本格的なメイン料理を作りました。スパイスのキイタケーキがお勧め!
コツ、ポイント
お肉の種類は、ナンでもお好みのものでOK。スパイスが弱ければ、手持ちのスパイスを足してね。
材料
(2人分)
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鶏肉
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フルーツケーキ
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マヨネーズ
塩
少々
コショウ
少々
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カレー粉
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玉ネギ
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ケチャップ
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片栗粉
鶏ガラスープの素
少々
酒
ワイン(赤・白)なら尚ヨイ
バター
少々
粉ゼラチン
少々
このレシピの生い立ち
もちろん、フルーツケーキ、そのまま食べるのが一番好き。
1.
フルーツケーキを、手で適当にほぐし、鶏がらスープの素、粉ゼラチン(粉のままでOK)を加えて、マヨネーズで和えて、ポテトサラダ状にする。(要するに、まとまれば、OK)
2.
鶏肉を、ラップに挟んで、スリコギなどで叩いて、大きなシート状に伸ばし、上面のラップをはがす。
3.
片栗粉を表面全体にふり掛け、塩、コショウで下味をつける。
4.
フルーツケーキのフィリングを肉の上に乗せて巻き込み、表面に片栗粉をまぶして、塩、コショウを軽く振る。
5.
サラダ油を敷いたフライパンで、トジメの方から、芳ばしく焼く。途中で酒を振って、蓋をして蒸し焼き状態にして、完全に火を通す。
6.
お肉を取り出し、同じフライパンで、ミジン切りにした玉ネギを炒め、カレー粉、酒を加えて、煮詰め、仕上げにバターを少々加えて、ソースにする。
7.
お皿にお肉を盛り付け、カレーソース、ケチャップを添える。 お皿に絵を描くように、華やかに!
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