甘いタルトに使用していた生地をキッシュ用にしてみました。
コツ、ポイント
タルト生地は練らないのがポイントです!
このレシピの生い立ち
ワインと楽しめるものを作ってみています
1.
常温で柔らかくしたバターに砂糖、塩を入れ混ぜる。混ざったら卵を加える。
2.
粉類を1に入れ、サックリ混ぜる。ある程度混ざったらラップでくるみ、20分以上休ませる。
3.
休ませた生地を型に敷き、180度20〜25分焼く。
4.
この間に具材をバター(分量外)でサッと炒め、火を止める。
5.
4に生クリームとよく溶いた卵、チーズ、コンソメ、塩コショウを入れる。(ボウルに移してからでもよい)
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