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簡単 フライパンで角煮
by シロマン
圧力鍋いらずで鍋で味の染み込んだ角煮が出来ます。ご飯のおかずやおつまみにもおすすめです。
コツ、ポイント
・豚バラブロックを焼きすぎないこと。 ・トロトロに煮るてる時に水がなくなったら足すをちゃんとする事。 ・調味料を入れて染み込ませてる時
材料
豚バラブロック
150g
ネギの上の部分
1本分
スライス生姜
3~4枚
水
お肉が浸る水の量
水
250cc
醤油
100cc
砂糖
大さじ2
みりん
30cc
このレシピの生い立ち
圧力鍋がなくフライパンで作れるんじゃないかと思い作ってみて味が染み込んで美味しかったのでレシピにしました。
1.
豚バラブロックを5cmくらいの大きさに切ります。油を惹かずに中火で豚バラブロックが白くなるまで全面焼きます。
2.
焼いたらお皿に移してフライパンの油をキッチンペーパーでふき取ります。
3.
鍋に水・ネギ・生姜を入れて30分煮込みます。煮ていて水がなくなったら水を足します。
4.
醤油・砂糖・みりん・水を入れてアルミホイルで落し蓋みたいにして味が染み込むまで1~2時間くらい煮込みます。
5.
煮汁がなくなってきたら火を止めて休みませて染み込ませます。完成です。
6.
~付け足し~ ・フライパンでも代用出来ます。
https://cookpad.com/recipe/6817924
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