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なかなか米粉100%の米粉パンミックスが無くて、でんぷんを入れない米粉パンをつくりたくて自分で調合してつくりました。分量はかなり雑ですが、小麦粉のパンよりは融通がきくと思っています。天然酵母は発酵に時間かかります。それでもおいしいです。