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にんじんポタージュ
by 多賀城保育所栄養士会
とろみはお米で!小麦アレルギーのお子さんでも食べられます♪ (1人あたり) ★エネルギー:82kcal ★塩分:0.3g
コツ、ポイント
保育園ではブイヨンのかわりに、煮干しだしを使用しています!お家で作る際は、コンソメでもおいしく作れます♪ 米を一緒に煮てつぶすことでとろみがつきます。小麦アレルギーのお子さんでも、食べることができます♪
材料
(5人分)
にんじん
中1/2本
玉ねぎ
中1/2個
バター
5g
米
大さじ1
煮干しだし汁
250㏄
牛乳
250cc
生クリーム
お好みで
塩
少々
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
このレシピは、つめ草保育園から提供いただいたレシピです。
1.
にんじんは輪切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.
バターでにんじんと玉ねぎを炒め、焦げつかないように玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3.
2に、浸るくらいまで水を加え、洗った米とだし汁を加え野菜と米が柔らかくなるまで煮る。
4.
3をミキサーにかけ、細かくする。 鍋に戻し、牛乳・生クリームを加え火にかける。塩で味を調え、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6818201
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