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胸肉でヘルシー、トマト煮込み
by ゆいゆいまるん
胸肉なのでヘルシーに。野菜たっぷりなトマト煮込み。ちょっとピリ辛です。
コツ、ポイント
漬け込んだ胸肉がぷりぷりしっとり。
材料
胸肉
1パック
■
[胸肉の漬け込み]
酒、砂糖、塩胡椒(3振り)
大さじ1
トマト缶
1缶
ミックスベジタブル
お好み
エリンギ、しめじ
お好み
ピーマン
4個
玉ねぎ
1個
おろしニンニクと生姜
大さじ1
鷹の爪
ひとつまみ
砂糖
小さじ1
コンソメ顆粒
3振り
塩胡椒
適宜
醤油
小さじ1
水
200ml
このレシピの生い立ち
胸肉って最高。お好きな野菜をポンポン入れちゃいましょ〜!
1.
カットした胸肉を、酒、砂糖、塩胡椒で下味andしっとりさせる。1〜2時間ほど。 ポリ袋にいれると楽ちん。
2.
胸肉が入ったポリ袋内に片栗粉をまぶして、余計な粉は落とす。
3.
オリーブオイルを引いたフライパンに両面を焼き目がつくまでやく。あとで煮込むので半分くらい火が通っていればよし。
4.
トマト缶、野菜、調味料、水を入れて煮込むだけ。水分が少し飛んだから完全。
5.
お好みでとろけるチーズや、粉チーズをかけてね。
https://cookpad.com/recipe/6818482
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