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【使いきり】キャベツとリンゴのサラダ
by 消費者庁
キャベツは電子レンジでの加熱でかさが減り、食べやすく、リンゴの風味で少量の調味料でもさっぱりと甘く美味しいサラダです。
コツ、ポイント
キャベツは電子レンジで加熱した後、粗熱を取ってからリンゴと和えるのがポイントです。 リンゴは、スライスし薄い塩水にサッと浸すと茶色になりにくく、きれいに仕上がります。 具材はキャベツとリンゴだけですが、リンゴの甘みで美味しくいただけます。
材料
(2人分)
キャベツ
3枚(140g)
リンゴ
大1/4個(75g)
塩
少々(塩水用)
ポン酢調味料
小さじ2
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している大阪府熊取町のレシピです。 家庭で残りがちなキャベツ一玉を、残さず有効利用するためのメニューのひとつとして考えました。
1.
キャベツは、細切りにして、電子レンジで500W1分間加熱後、かき混ぜてさらに30秒間加熱する。加熱後粗熱をとる。
2.
リンゴは、よく洗ってから3mm厚さのうす切りにし、塩水に浸けておく。
3.
1と2の水気を切ってボウルであわせ、ポン酢調味料をかけて、全体をサッと混ぜる。
4.
器に盛りつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6818548
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