一煮立ちした煮汁で、サッと煮て、そのまま味を含ませるだけなので、簡単です!
コツ、ポイント
最初に煮汁を一煮立ちさせてから、魚を入れます。
あっさり味なので、砂糖を使っていませんが、お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
メカジキの煮付けは、我が家の定番です。
1.
★印を鍋に入れ、一煮立ちさせる。煮汁の中に、メカジキを重ならないように並べ、中火にかける。
2.
5分程煮て、火を止め、そのまま20分位、味を含ませる。 食べる直前に、再度火を入れる。
お皿に盛り、煮汁も少しかける。
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