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かんたん⭐️お好み焼き(もやし)
by やまとも☺
かんたんお好み焼き(キャベツ)のもやし版。もやしにおしょうゆをまぶすのと、たねの水を控えめにします。
コツ、ポイント
⭐️もやしの水気がソースを薄めるので、塩気(おしょうゆ)を全体にまぶすことで早く水が抜けるようにしています。⭐️もやしの水気が出なかったら焦げ付く程度の水の分量です⭐️もやしに味がないので、他の旨味はどしどし入れます。でも気楽に余り物で❗️
材料
もやし
1袋
小麦粉
50㌘
片栗粉
10㌘
水
100㌘(少なめ)
しょうゆ
適量
焼き付けて美味しいもの(おもち、桜エビ、チーズ、豚肉、油揚げなど)
お好みで
卵
1コ
ソース、マヨネーズ、青のり
お好みで
このレシピの生い立ち
キャベツがないとき、もやしで作れるお好み焼きレシピです。⭐️もやしは味が薄いのでソースにマヨネーズを使ったり、他の旨味の濃い食材を多めに入れます。
1.
たねは小麦粉と片栗粉を水でよく混ぜて溶かす。⭐️作ったどんぶりに後でお好み焼きを入れても大丈夫。
2.
焼き付けておいしいものを並べます。⭐️もやしに味がないので、これが味の決め手。なるべく旨味のあるものを。
3.
上におしょうゆをまぶしたもやし、たね、卵をのせます。⭐️もやしは中央をくぼませると卵が安定します。
4.
ふたをして10分強。家のコンロでは強めの中火。⭐️10分だとまだ少しもやしに水分が残っていて食べるとき出てきます。
5.
焼けたら二つ折りにして火を止める。⭐️火の通しが足りなくて卵が生だったら、ここでしばらく余熱で火を通したりします。
6.
できあがったらソースやマヨネーズ、青のりをお好みで。
https://cookpad.com/recipe/6819240
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